vrijdag 13 oktober 2017

Pasta met tomatensaus en groente

Ingrediënten:
1 ui
1 knoflookteen
1/3 courgette
1/3 rode paprika
Handje vol champignons
(Grote) eetlepel pasta of tomaten saus
Handje cherrytomaatjes
Pasta
Peper en zout
Theelepel oregano, gedroogde chilipeper en tijm

Zet de pasta op zoals beschreven is op de verpakking. Fruit de ui en knoflook aan. Hier kan je wat peper en zout aan toevoegen. Is de ui goed glazig dan kunnen de courgette, paprika en champignons er in stukje bij. Dit even goed bakken totdat het bijna gaar is. Dan kan de cherrytomaatjes erbij in stukjes. Hier voegde ik de oregano, tijm en chilipeper bij. Ik had zelf nog een potje tomatensaus staan waar nog een klein beetje in zat. Hier heb ik wat water aan toegevoegd en aan de groente toegevoegd. Ik heb alles op half vuur goed aan de kook laten komen en voor ongv 5 min laten staan.
Als de pasta klaar is kan deze aan de saus met groente toegevoegd worden. Even goed roeren tot de saus goed om de pasta zit en dan is het klaar. Heerlijk met wat parmezaansekaas eroverheen.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten